מעדני הכרם

1. אנטריקוט

• צלייה בתנור כרוסטביף

• צלייה על האש כרוסטביף או סטייק

• טיגון במחבת כסטייק

3.חזה בקר

• בישול קדירה ארוך כקוביות ( כ- 3 שעות)

• טחינה

5. צלי כתף

• בישול קדירה ארוך כצלי ( כ- 3 שעות)

8. שריר הזרוע

• בישול קדירה ארוך( כ- 3 שעות)

• כאוסובוקו - פרוסות עם עצם או כקוביות

10. צוואר

• בישול קדירה ארוך ( כ - 3 שעות)

• טחינה

12. פילה

• צלייה בתנור כרוסטביף

• טיגון במחבת כסטייק

• צלייה על האש כסטייק

14. אווזית

• בישול קדירה ארוך (כשעה וחצי)

• הקפצה במחבת או ווק כרצועות

• טיגון במחבת כשניצל או אסקלופ

16. כף

• צלייה בתנור כרוסטביף

• הקפצה במחבת או ווק כרצועות

• טיגון במחבת כשניצל או אסקלופ

2. צלעות עורף

• בישול קדירה ארוך כקוביות ( כ- 3 שעות)

• טחינה

4. כתף

• בישול קדירה ארוך כקוביות ( כ- 3 שעות)

6. פילה מדומה

• בישול קדירה ארוך כצלי( כ- 3 שעות)

9. אסאדו

• צלייה איטית בתנור או על האש

• בישול קדירה ארוך ( כ - 3 שעות)

• טחינה

11. סינטה

• צלייה בתנור כרוסטביף

• טיגון במחבת כסטייק סירלוין

• צלייה על האש כסטייק סירלוין

13. שייטל

• צלייה על האש כ RUMP סטייק

• טיגון במחבת כ RUMP סטייק

• הקפצה במחבת או ווק כרצועות

• טיגון במחבת כשניצל או אסקלופ

15. צ'אך

• בישול קדירה ארוך (כשעה וחצי)

• טיגון במחבת כסטייק (שפיץ צ'אך)

• צלייה על האש כסטייק (שפיץ צ'אך) 

• צלייה בתנור כרוסטביף (שפיץ צ'אך)

19. וייסבראטן

• צלייה בתנור כצלי

• בישול קדירה ארוך כצלי ( כשעה)